Análisis de Contenido de Azúcares Añadidos

Por Luis Ernesto Rodriguez Galvan

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Fecha de registro: 07/06/2023 - 04:58 pm

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Al realizar análisis de contenido de azúcares añadidos en alimentos y bebidas, se busca obtener información sobre la cantidad de azúcares añadidos que se han incluido en el producto durante su procesamiento o fabricación. La información obtenida a través de estos análisis puede ser importante para:

• Controlar la ingesta de azúcares: Permite a los consumidores conocer el contenido de azúcares añadidos en los alimentos y bebidas que consumen, lo que les ayuda a controlar su ingesta diaria de azúcar.
• Promover una dieta saludable: Ayuda a los consumidores a elegir alimentos y bebidas con un contenido de azúcares añadidos más bajo, lo que puede promover una dieta más saludable y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
• Desarrollar productos más saludables: Los fabricantes pueden utilizar esta información para desarrollar productos con un contenido de azúcares añadidos más bajo y promover una alimentación saludable.
• Cumplir con los requisitos normativos: Los análisis de azúcares añadidos son necesarios para cumplir con los requisitos normativos y etiquetar correctamente los productos alimenticios.

Tipos de contenido de azúcares añadidos que se analizan regularmente en alimentos y bebidas son:

• Azúcar de mesa: También conocido como sacarosa, es el tipo de azúcar más comúnmente utilizado en alimentos y bebidas, y se encuentra en productos como refrescos, dulces, pasteles y galletas.
• Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF): Un edulcorante líquido que se utiliza a menudo en bebidas gaseosas, zumos, yogures y otros productos procesados.
• Dextrosa: Un tipo de azúcar simple que se utiliza como edulcorante en alimentos y bebidas, y también se encuentra en productos como alimentos para bebés y suplementos deportivos.
• Fructosa: Un azúcar simple que se encuentra naturalmente en muchas frutas, pero que también se utiliza como edulcorante en bebidas, yogures y otros productos procesados.
• Miel: Un edulcorante natural que se utiliza a menudo en productos horneados, yogures y otros productos alimenticios.

Estos análisis se realizan para garantizar que los alimentos y bebidas cumplan con las normativas de etiquetado y para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre su ingesta de azúcares añadidos.

En general, los análisis de contenido de azúcares añadidos en alimentos y bebidas son importantes para promover una dieta saludable y controlar la ingesta de azúcares añadidos.

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